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用什么炊具好 ？
据有关的医疗人员调査分析 ，往日普遍使用的重铁锅，被轻巧方便美观的铝制炊具、电炒锅 、电镀锅 、新材料锅以及其他金属制成的炊具所代替，患缺铁性贫血的人也日益增多。其实世界卫生组织早就将我国的铁锅誉为中国的专利锅 ，并推荐世界各国使用 ，认为它具有保健的作用 ，苏州除甲醛解释这是因为生铁锅可产生一种无机物与骨酸反应形成人体容易吸收的可溶性铁盐，进而提髙造血机制，使血红细胞的生成增多。如果用生铁锅做菜时，加人适量的盐和醋，然后再加热3〜5分钟 ，菜中的含铁量就会增加12倍以上，并且极易被人体吸收和利用。因此每个家庭还是应以铁锅烹调为主 ，尽最少用市场上越来越多的新型锅。
火锅也能产生污染吗 ？
家庭团聚时，大家一般都喜欢热热闹闹地吃上一顿火锅，但是停用很长时间的火锅不易立即使用。因为火锅通常都是铜制的，此时，锅内表面会有一层与水和氧发生化学反应而产生的绿色铜锈 ，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜，这两种化学物质都有毒性。如果使用前不能彻底地擦掉，钢锈就会溶解于食物中，人们食人一定量的铜锈就会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状，因此苏州除甲醛建议家庭在使用铜火锅前一定要用布浸蘸食醋，再加些盐擦拭 ，把铜锈彻底刷洗干净再用 。
洗涤剂有何污染?
厨房用的洗涤剂，通常都是市场上出售的化学洗涤剂 ，有较强的腐蚀性，能灼伤皮肤 ，所含的氧化氨和氧化钙释放有害气体，若因清洁不好 ，就会残留在餐具上，与食物一起被吃进体内而致病 。据专家研究得知 ，一名体重60公斤的成年人每天要“吃掉” 60毫克的洗涤剂 。用洗涤剂洗奶瓶 ，婴儿吃这种奶瓶装的奶，每天也会吃进残留部分洗涤剂 。因此有人认为用洗涤剂只不过是用一种污染物代替另一种污染物而已。
长期摄入洗涤剂，会使舌头表面变得粗糙、味觉功能减弱 。洗涤剂只能洗掉细菌，并不能将其杀死 ，相反 ，它还极易感染细菌，更有甚者 ，许多细菌还以洗涤剂作为营养加速繁殖。
苏州除甲醛忠告各位的是，用洗涤剂洗餐具等物品，一定要用淸水充分冲洗 ，自来水冲洗应连续3~5分钟，炊具和碗筷也尽量不用洗涤剂为好 。
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