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近日，山东省潍坊市的两个毗邻县级市，均因蔬菜成为社会关注的焦点。
第十三届中国国际蔬菜科技博览会在“中国蔬菜之乡”寿光市热闹举行，高峰期间每天光顾者达20万多人次；然而，临近的青州市近来却遭受“甲醛白菜”之苦。
5月12日，记者来到被媒体曝光的“甲醛白菜”肇始之地青州市东夏镇，在交通要道和部分村落随处可见“甲醛有毒 ，严禁使用”、“违规使用甲醛将对人体健康造成危害”等宣传横幅。
在青州白菜主产区的一些村落，临时负责片区的乡镇驻村干部，对过往收菜车辆及蔬菜经纪人登记备案，以便追溯。
记者调查发现，菜贩对白菜喷洒甲醛保鲜，暴露的是蔬菜在流通环节中保鲜剂滥用的冰山一角。据东夏镇史铺村一菜农透露，部分菜农在冬季储存生姜时 ，使用“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜 ，而“六六粉”是国家明令禁止生产、销售和使用的农药 。
“潜规则”已经存在三四年
东夏镇位于青州市北部，受寿光(蔬菜年产量40亿公斤)辐射 ，青州北部也是蔬菜主产区 。
据青州市的一位官员介绍，东夏镇有1000多亩大白菜 ，还是远近闻名的有机生姜生产基地。东夏镇的大白菜主要输送到北京、河南、河北、内蒙古、山西等地。
4月28日，山东电视台《生活帮》栏目曝光东夏镇部分商贩，喷洒甲醛对大白菜保鲜现象后，东夏镇派出所次日又查获4辆外地收菜车辆携带甲醛溶液，其中2辆豫P牌、1辆京A牌 、1辆鲁E牌 。
曾被当地民警查处的黑龙江商贩赵明利也坦言，“我这车菜运到廊坊要10个小时。如果不喷(甲醛)，白菜就会红根 。运过去之后 ，卖菜还要时间。当天卖不掉的话，第二天就会烂很多 ，损耗就大了 。廊坊的菜贩子也要求用甲醛保鲜 ，喷过甲醛的白菜根部白净 ，菜贩喜欢收。”
“前两年自己发送到河北等地的大白菜也采取这样的方法保鲜 ，这样的潜规则已经存在三四年了。” 寿光蔬菜物流园的一位菜贩坦言。
剧毒农药保鲜生姜
除了“甲醛白菜”外，记者在东夏镇调查时还发现有些菜农在冬季储存生姜时，使用国家明令禁止的农药驱虫保鲜。
5月12日，东夏镇史铺村一位不愿具名的菜农 ，正在大棚侍弄刚种下20天的5亩生姜，据他介绍 ，每亩生姜产量在1万斤左右，由于10月份生姜上市价较低，所以每年产的新姜都要在地窖储存大半年，等待好价格才肯出售。
当记者问生姜放在地窖里用什么保鲜时，上述菜农沉默片刻 ，望了望四周压低声音说 ：“用‘六六粉’和敌敌畏，‘六六粉’国家不让卖 ，是违法的。”
“(这些毒农药)一般农资店白天都不敢卖 ，都是供销商晚上拉过来，菜农自己去取 ，一袋‘六六粉’40元 ，进价只需20元，卖药的要赚一倍。”这名菜农说，“虽然国家不让卖，但储存在地窖里的生姜非用这种药不可，不用就生虫了，这边的菜农储存生姜都用这个。”
虽然自知“六六粉”属于国家禁用农药，但他仍对使用过禁用农药保鲜的生姜安全，甚是放心，“没事的，洗一洗就能吃，自己家里也吃地窖的生姜。”
节省几十元保鲜成本
“菜贩和菜农均采用对人体有害的物质保鲜农产品，违禁保鲜剂成本低是重要原因。”当地一位蔬菜行业研究所人士这样认为 。
以“甲醛白菜”为例，一小车白菜只需喷洒半瓶甲醛溶液即可，其成本价仅为3.5元 。
东夏镇一村级市场菜贩王女士也给记者算了一笔账，她说：“一车10吨的蔬菜，成本价一万五六千元，如果用冰瓶的话 ，需要100个冰瓶，每个冰瓶0.35元，保鲜成本需要35元 ；如用风筒的话 ，一车需要20个风筒，每个风筒4元 ，保鲜成本就需要80元，而且冰瓶和风筒既占位置又增重。”
看似不高的保鲜剂成本，然而，菜贩们为了节约 ，还是选择能省几十元钱的甲醛 。王女士说，还是因为白菜价钱太低了，现在一般七八毛进价 ，卖价也不高，一元以上 。
另外 ，怎样让蔬菜囤积起来卖个好价钱，菜农们自己想土办法——成本低，见效果。
生姜在地窖中使用“六六粉”和敌敌畏的保鲜办法的出炉，也是这样 。
东夏镇史铺村的一位菜农告诉记者 ：“5万斤生姜放在地窖里 ，需要用20瓶敌敌畏和300斤‘六六粉’，敌敌畏打开瓶盖放在地窖四周，堆两层生姜洒一层‘六六粉’。一瓶敌敌畏10元左右 ，300斤‘六六粉’300元，驱虫保鲜的成本在500元左右 ，分摊到每斤生姜上成本就可以忽略不计了，而10月上市时的生姜价格和半年后的价格就相差很大了。”
声音
多道防线为何仍不保蔬菜安全？
甲醛等保鲜剂之殇，当地监管部门缘何未起到应有作用 ？
“去年到今年青州市农残检测的合格率是99.5%。在蔬菜上市前，农业局要对全市蔬菜进行抓阄抽检 ；当蔬菜进入目的地市场时，也会进行一次抽检。”青州市农业局检测中心主任朱树兴说。
为何两道防线还是难以确保蔬菜的安全呢？朱树兴说 ，目前蔬菜检测主要是检测农残是否超标 ，由于国家对保鲜剂没有明确标准 ，在抽检过程中并不对保鲜剂进行检测。
寿光市农业局农业行政执法大队大队长信俊仁也表示 ，目前市场上的蔬菜大部分只能做到速测(专门检测仪器两小时内出结果)，并不清晰知道蔬菜中残留的具体成分 。
目前，我国《农产品质量安全法》中也没有明确提出可使用的保鲜剂 、添加剂范围和剂量，只是提出“应当符合国家有关强制性的技术规范” ，然而，相关的强制性技术规范并不十分明确，而且甲醛检测目前并未纳入我国农产品检测范围内 。
有不便具名的农业专家建议，甲醛本身不是食品原料和食品添加剂，不仅不能用于食品中，也应明确不能用于初级农产品中。政府部门应尽快健全法规加以规范。据《21世纪经济报道》
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